Vitalli började som ett familjeprojekt, en idé om att skapa en daglig shot byggd på rena råvaror, korta processer och en smakprofil som kändes lika naturlig som att äta
färska groddar. Det som startade i liten skala för den egna familjen växte snart till något större.

En av grundarna är disputerad läkare och biokemist, med vidare utbildning inom livsmedelsmikrobiologi. Den kombinationen av medicinsk vetenskap, biokemi och
livsmedelsteknik präglar hela vårt sätt att arbeta: noggrannhet, kontroll och en djup respekt för råvarornas naturliga profil.

Utvecklingen av shoten har skett i samarbete med Högskolan Kristianstad, där vi samarbetat kring att utveckla processen och hållbarheten. De akademiska rötterna har hjälpt oss att förfina detaljerna.

Idag drivs Vitalli fortfarande som ett familjeföretag med rötter i vetenskapen, där varje del av processen är vald med omsorg.

Vår odlingslokal i Landskrona, våra lokala råvaror och vår skånska tillverkning är en del av samma filosofi: att hålla kedjan kort,
ren och nära råvaran.

Allt börjar med fröet. I vår egen odlings- och utvecklingslokal i Landskrona arbetar vi med modern utrustning för groddning, hygienkontroll och processutveckling.

Här finjusterar vi våra metoder, testar olika groddningsförhållanden och säkerställer att vår produkt uppfyller våra krav på renhet, stabilitet och råvarunära kvalitet. Miljön är byggd för precision från kontrollerad groddning till hantering av råvaran i sitt mest aktiva stadium.

Det är här vi utvecklar och förfinar de processer som ligger till grund för shotens profil: korta avstånd, rena flöden och en tekniskt kontrollerad hantering av groddarna.

Vår lokal är en plats där vetenskap och teknik möts, och där vi kan arbeta nära råvaran med samma noggrannhet som i ett laboratorium. Det är denna kombination
av modern utrustning och skånsk råvaruförankring som gör att vi kan skapa en shot som ligger så nära färska groddar som möjligt.

Vår shot produceras i Skåne, med korta avstånd och lokala råvaror som grund.
Genom att hålla hela kedjan inom landskapet minskar vi transporterna och får en process som är både hållbar och råvarunära. Det är så vi vill arbeta, rena flöden, varsam hantering och full kontroll från grodd till färdig produkt.

Groddarna pressas i Skåne och slutförpackningen sker i Åhus, där den avslutande pastöriseringen genomförs i en modern anläggning. Den korta vägen från råvara till flaska gör att vi kan arbeta med en stabil, kontrollerad och transparent process nära källan och nära naturen.